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Masa Madre

Cómo hacer magdalenas de chocolate

magdalena chocolate principal

Quiero compartir contigo cómo hacer magdalenas de chocolate, una receta de repostería clásica impresionante que nunca falla y gusta a todo el mundo.

Para que las magdalenas nos queden esponjosas y con copete, aquí  te comparto unos trucos y consejos para que alcances el éxito con esta receta.

Estas magdalenas de chocolate son ideales tanto para desayuno como para merienda y gustan de igual forma a niños y mayores.

Receta de magdalenas de chocolate

Ingredientes:

  • 3 huevos.
  • 220 gr. de azúcar moreno o blanquilla.
  • 90 gr. de leche entera o semidesnatada.
  • 150 gr. de aceite de girasol o de oliva, (también se pueden mezclar).
  • 180 gr. de harina.
  • 55 gr. de cacao en polvo.
  • 10 gr. de levadura en polvo tipo royal.
  • Una pizca de sal.

Utensilios:

  • Robot de cocina o una batidora de varillas si es posible.
  • Bol para la masa.
  • Recipiente hermético donde reposará la masa en la nevera.
  • Moldes de papel o de silicona.
  • Bandeja rígida metálica o de silicona con agujeros para colocar las magdalenas y hornearlas.

Elaboración paso a paso como hacer magdalenas de chocolate

  1. Añadimos los huevos junto a la azúcar y batimos durante cinco minutos aproximadamente hasta que la mezcle blanquee y doble su volumen.

Este paso es importante porque al batir de esta forma se incorpora mucho aire a la mezcla, esto significa esponjosidad.

  • Incorporamos la leche y el aceite batiendo a baja velocidad alrededor de dos minutos.
  • Por último, añadimos la harina, el cacao, la levadura y la pizca de sal batiendo a velocidad lenta hasta que esté todo integrado y, posteriormente subiremos la velocidad y batiremos durante dos o tres minutos.
  • Ya sólo queda vaciar la mezcla al recipiente hermético, taparlo y depositarlo en la nevera durante dos horas, podemos dejar reposar hasta el día siguiente.

Horneado

Debemos precalentar el horno a 210º C con calor arriba y abajo sin ventilador y la rejilla situada en la mitad del horno.

Introduce los moldes en los agujeros de la bandeja rígida y rellénalos con una cuchara o manga pastelera hasta sus ¾ partes.

Introduce la bandeja al horno que te recuerdo que debe estar a 210º C y hornéalas durante 18 minutos aproximadamente.