Quiero compartir contigo cómo hacer magdalenas de chocolate, una receta de repostería clásica impresionante que nunca falla y gusta a todo el mundo.
Para que las magdalenas nos queden esponjosas y con copete, aquí te comparto unos trucos y consejos para que alcances el éxito con esta receta.
Estas magdalenas de chocolate son ideales tanto para desayuno como para merienda y gustan de igual forma a niños y mayores.
Receta de magdalenas de chocolate
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 220 gr. de azúcar moreno o blanquilla.
- 90 gr. de leche entera o semidesnatada.
- 150 gr. de aceite de girasol o de oliva, (también se pueden mezclar).
- 180 gr. de harina.
- 55 gr. de cacao en polvo.
- 10 gr. de levadura en polvo tipo royal.
- Una pizca de sal.
Utensilios:
- Robot de cocina o una batidora de varillas si es posible.
- Bol para la masa.
- Recipiente hermético donde reposará la masa en la nevera.
- Moldes de papel o de silicona.
- Bandeja rígida metálica o de silicona con agujeros para colocar las magdalenas y hornearlas.
Elaboración paso a paso como hacer magdalenas de chocolate
- Añadimos los huevos junto a la azúcar y batimos durante cinco minutos aproximadamente hasta que la mezcle blanquee y doble su volumen.
Este paso es importante porque al batir de esta forma se incorpora mucho aire a la mezcla, esto significa esponjosidad.
- Incorporamos la leche y el aceite batiendo a baja velocidad alrededor de dos minutos.
- Por último, añadimos la harina, el cacao, la levadura y la pizca de sal batiendo a velocidad lenta hasta que esté todo integrado y, posteriormente subiremos la velocidad y batiremos durante dos o tres minutos.
- Ya sólo queda vaciar la mezcla al recipiente hermético, taparlo y depositarlo en la nevera durante dos horas, podemos dejar reposar hasta el día siguiente.
Horneado
Debemos precalentar el horno a 210º C con calor arriba y abajo sin ventilador y la rejilla situada en la mitad del horno.
Introduce los moldes en los agujeros de la bandeja rígida y rellénalos con una cuchara o manga pastelera hasta sus ¾ partes.
Introduce la bandeja al horno que te recuerdo que debe estar a 210º C y hornéalas durante 18 minutos aproximadamente.
